“Tutto il buono che c’è”: a Masseria Gabriele una serata-evento con i
protagonisti della filiera del gusto
📍 Sant’Antonio Abate (NA), 17 giugno 2025 – ore 20:30
Non è una cena. È un atto d’amore verso la terra, le mani che la lavorano,
e le idee che diventano sapore.
A Masseria Gabriele arriva “Tutto il buono che c’è”, un evento unico che porta in tavola non solo piatti, ma relazioni, esperienze, visioni condivise. Un appuntamento irripetibile, costruito con cura attorno a ciò che davvero conta: persone, luoghi, idee.
Per la sera del 17 giugno 2025, alle ore 20:30, la Masseria si trasformerà in un crocevia di eccellenze. A guidare l’esperienza gastronomica saranno due chef d’eccezione: Vincenzo Piacente (Gio Ponti, all’interno dell’Hotel Parco dei Principi) e Raffaele Ingenito, anima e cuoco residente della Masseria. Accanto a loro, una rosa di produttori tra i più autorevoli del panorama nazionale: nomi che non hanno bisogno di presentazioni, perché sono già garanzia di qualità e visione.
Un parterre d’eccezione: la filiera si mette in scena
Nel piatto ci saranno storie. Quelle di Paolo Parisi, con le sue uova
simbolo di artigianalità radicale; di Paolo Amato (Caseificio Aurora), che trasforma il latte in poesia casearia; e ancora di Sabatino Cillo,
selezionatore e maestro delle carni. I vini? Ci pensa il sommelier
Alessandro Cammarano, con una selezione pensata per accompagnare e valorizzare ogni sfumatura del menù. E in chiusura, il tocco dolce dei fratelli Giuseppe e Prisco Pepe, eredi della grande scuola di Pepe Mastro Dolciere.
Ma “Tutto il buono che c’è” non è solo degustazione: è dialogo, confronto, scoperta. I produttori saranno presenti in sala, pronti a raccontare – e ascoltare. Un’occasione rara per accorciare le distanze tra chi fa e chi gusta, tra chi semina e chi raccoglie. Nessuna mediazione, nessuna vetrina.
Solo incontri veri, davanti a un bicchiere pieno e un piatto sincero.
Il menù: territorio, memoria e libertà creativa
Il percorso gastronomico della serata è un manifesto. Un viaggio
sensoriale che inizia con una entrée corale, dove formaggi, salumi e uova dialogano con le bollicine delle Cantine Vigne Storte. Poi si entra nel vivo.
L’antipasto firmato Vincenzo Piacente è un’ode al comfort food, dal
sapore fine dining: “Un po’ di morbido”, con uovo morbido, zuppetta di provolone podolico agli agrumi, cipollotto nocerino e mela verde.
Equilibrio e delicatezza, con un finale che sorprende.
Il primo piatto, creato da Raffaele Ingenito, si intitola “’O tubbettiell… ca cerasa!”: tubetto Pastificio Caccese con cremoso di blu di bufala e insalatina di ciliegie della Masseria. Un piatto che celebra la stagionalità, con note grasse e acide che si inseguono a ritmo serrato.
Il secondo piatto è un omaggio al barbecue: Picanha affumicata, maialino e altre carni alla brace, accompagnate da contorni che ricordano la tradizione americana, ma con anima mediterranea. A selezionare e curare le carni, come sempre, Sabatino Cillo.
In chiusura, i dolci di Pepe Mastro Dolciere – firmati Giuseppe e Prisco Pepe – saluteranno i commensali con una dolcezza autentica, fatta di tecnica, materie prime e passione.
I vini: un percorso nelle sfumature del Sannio
Tutti i piatti saranno accompagnati dai vini delle Cantine Vigne Storte, selezionati dal sommelier Alessandro Cammarano:
– Rosa Blu metodo classico 36 mesi
– Marechiaro (coda di volpe del Sannio DOC)
– Aità (Fiano del Sannio DOC)
– Anima Rosso del Sannio
– Una “sorpresa” di fine pasto
Vini pensati per accompagnare e raccontare, scelti per esaltare la materia prima senza mai sovrastarla.
Masseria Gabriele: non solo cucina, ma comunità
L’evento è parte di un percorso più ampio che Masseria Gabriele porta avanti da anni: fare della ristorazione uno spazio culturale, agricolo, umano. Un luogo dove si mangia bene, ma soprattutto si sta bene. Dove la tavola è al centro, sì, ma attorno c’è molto di più: rispetto, cura, relazioni vere.
Con “Tutto il buono che c’è”, la Masseria rafforza il suo ruolo di ponte tra
produttori e consumatori, tra passato e futuro, tra chi sogna e chi fa. È un
progetto che guarda lontano, ma resta profondamente radicato in una terra che ha ancora molto da raccontare.
Info pratiche e prenotazioni
Masseria Gabriele – Via Palmentiello, 6 – Sant’Antonio Abate (NA)
17 giugno 2025 – ore 20:30
Costo: 60 euro a persona
📞 Prenotazioni: 335 811 89 64
🌐 www.masseriagabriele.it
I posti sono limitati, la prenotazione è obbligatoria.
Per chi crede che il buon cibo inizi dalla buona compagnia.
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